Sennereien in Vorarlberg

Von der Milch bis zur Gaumenfreude

Er steht wie kein anderes Lebensmittel für das Ländle: Der Käse aus Vorarlberg ist legendär und beliebt bis weit über die Landesgrenzen hinaus.

Wussten Sie, dass mehr als 60% der Milch aus Vorarlberg zu Käse verarbeitet werden? Lernen Sie die Käsekultur und Sennereien bei einem Urlaub in Damüls unbedingt kennen!

Käserei im Bregenzerwald in Vorarlberg
Sennerei in Vorarlberg
Käsestraße Bregenzerwald
Käserei im Bregenzerwald

Der Vorarlberger Bergkäse

Die Mischung macht‘s zwar auch bei der Käseauswahl, aber der Bergkäse ist unbestritten der Beliebteste in der Ferienregion Großes Walsertal und Bregenzerwald.

Traditionell wurde dieser auf den Alpen Vorarlbergs hergestellt, wo die Wiesen für das beste Futter sorgten und die frische Milch verarbeitet werden musste, bevor sie ungenießbar wurde. Auch heute noch wird der Bergkäse nach altem Rezept und teils sogar noch direkt auf den Alpen hergestellt.

Was den Vorarlberger Käse so besonders macht

Eines der Geheimnisse des Käses aus dem Ländle, steckt in der Natur: Die Höhenlage und die intakte Natur zeichnen sich verantwortlich für einen perfekten Mix an Kräutern und Gräsern. Durch diese Ernährung (es werden auch keine Silagen verwendet) geben die Kühe eine angenehm ausgewogene Milch mit feinem Eigengeschmack.

Zu Käse weiterverarbeitet ergibt sich so der einzigartige Geschmack. Selbstverständlich spielt auch das Jahrhunderte alte Rezept eine Rolle …

Käsestraße Bregenzerwald

Eine Pause bei einer der vielen Sennereien in Vorarlberg lohnt sich aber nicht nur, um mehr über den Käse zu erfahren. In den Shops der Käsereien und Sennereien gibt es mit Sicherheit die schmackhaftesten Souvenirs Ihres Vorarlberg-Urlaubs.

Reisen Sie auf den Wegen der KäseStrasse Bregenzerwald und genießen Sie die Kombination aus Wandern, Käseverkostung und einem guten Abendprogramm.

Das Team im 4-Sterne-Berghotel Madlener in Damüls freut sich auf Ihre unverbindliche Urlaubsanfrage oder Ihre Onlinebuchung und versorgt Sie direkt vor Ort mit vielen weiteren Ausflugstipps für Ihren Aufenthalt in der herrlichen Region zwischen Bregenzerwald und dem Biosphärenpark Großes Walsertal im Ländle.

Gut zu wissen!

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